quinta-feira, 19 de maio de 2011

vantagens do forno a lenha para pizza

Para quem tem uma pizzaria ou trabalha em uma ou é cliente sabe muito bem as vantagens do forno a lenha. Mas se você esta por fora e não faz a minima ideia de tamanha diferença vou fazer um comparativo entre o forno a lenha o forno a gas e o forno eletrico.

forno a lenha                                           forno a gas                               forno eletrico
- pizza bem dorada                    - só dora com infravermelho    - dora só a parte decima da borda
- pizza crocante sem torrar         - torrada ou molenga               -  molenga ou queimada
- tempo de +/- 5 min de forneio  - com infraverm +/- 10 min     - +/- 10 min
- consumo +/- 1m3 por semana  - +/- 26 kg por semana           - bem mais
- aroma de pizza artesanal          - cheiro de gás                         - indefinivel
   E o principal de todos a preferencia do consumidor, não adianta entre uma pizzaria com forno a lenha e outras vinte com outros fornos o cliente primeiro ira escolher a do forno a lenha.

quem sou

Estou a 12 anos no ramo de pizzaria, trabalhando sempre com forno a lenha na forma de iglu.
 Se você esta precisando de um forno iglu posso te ajudar. Não arrisque se com construtor meia boca contrate quem é especializado e da 5 anos de garantia no serviço. Disponibilidade de viajar para todo o sul do brasil.
Não confie em quem acha que é facil fazer você só vai perder tempo e dinheiro.
E aqui vai uma dica se o pedreiro usar calço no forno durante a construção do iglu faça o parar por ai mesmo só vai te economizar tempo e material pois ele ira cair antes de seis meses. Um forno iglu tem que se calçar com a propria amarração dos tijolos indiferente se ja esta pronto ou não ou se a massa esta seca ou não.
 Para fazer um orçamento me ligue (48) 99472158 oi.